Zubereitung
Die Kekse zerkleinern und in eine Kuchenform mit abnehmbarem Boden geben.
Die Butter, etwa 250 g, schmelzen und sie über die Kekse gießen, um den Keksboden herzustellen.
Ihn 20 Minuten lang im Kühlschrank fest werden lassen.
In einer Schüssel die Sahne aufschlagen auf und nach und nach den Mascarpone hinzufügen.
Sobald die Masse glatt und fluffig ist, die in Scheiben geschnittenen Erdbeeren und die fein gehackte Milchschokolade hinzufügen.
Den bereits gekühlten Kuchenboden aus dem Kühlschrank nehmen und etwas von der fertigen Creme darauf verteilen.
Für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Schokolade, Sahne und Butter in einer geeigneten Schüssel schmelzen und über den gekühlten Cheesecake gießen.
Der Erdbeer Cheesecake mit Mascarpone und Schokolade ist fertig.
