Zubereitung
Die Eier, mit einer Gabel (oder dem Schneebesen) schlagen. Fügen sie den Zucker hinzu, dann die Milch, das Öl und Mehl, mit dem Backpulver und dem Vanillezucker. Die gehackte Schokolade auch dazugeben.
Mit einem Spachtel gut vermischen.
Die Mischung in die Muffin Förmchen, bis zu 2/3 ihrer Höhe gießen. Bei 180 Grad, für 20 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Die Mascarpone mit der Schlagsahne verrühren. Fügen sie die geschlagene Butter, mit den Puderzucker und der Lebensmittelfarbe hinzu. Gut vermischen, bis alles glatt ist.
Dekorieren sie die Cupcakes mit der Sahne Mischung und Fondant Blumen.
