Zubereitung
Die roten Zwiebeln fein hacken und mit ein wenig Salz und 2 EL Essig einreiben. Auf eine dünne Schicht zwischen zwei Lagen Küchenpapier legen, damit sie die Feuchtigkeit gut aufsaugen.
In der Zwischenzeit die Krabbenröllchen zerkleinern und mit dem Bonito aus der Dose (gut abgetropft und in kleinen Stücken) vermischen. Die Eier grob reiben.
Die Mayonnaise, den schwarzen Pfeffer, die Zwiebeln, geriebenen Eier und den Zitronensaft hinzufügen. Gut vermischen und gegebenenfalls mit Salz abschmecken.
Den Fischsalat mit geschnittenen oder ganzen Cherrytomaten servieren.
Guten Appetit beim Fischsalat San Sebastián.
