Zubereitung
Die Eier in einer Schüssel verquirlen, bis sie weiß sind. Das Öl langsam einfließen lassen, dann die Saure Sahne unter ständigem umrühren hinzufügen.
Das Mehl mit dem Backpulver sieben, den Vanillezucker und das Salz hinzufügen und verrühren.
Die gefrorenen Heidelbeeren in Mehl wenden und rollen. Auf diese Weise sinken sie nicht auf den Boden der Muffin.
Das Mehl und die Heidelbeeren nach und nach zu den feuchten Zutaten geben.
Die Mischung vorsichtig umrühren, dann die vorbereiteten Muffintütchen in die entsprechende Form geben.
Die Muffins bei 190 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 30 Minuten lang backen.
Die Muffins mit Heidelbeeren und Saurer Sahne sind unwiderstehliche Cupcakes, die jeder probieren sollte.
