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Schokokuchen mit Zucchini und Kirschen

JoanaJoana
Chefkoch
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Zori
Übersetzt von
Zori
Schokokuchen mit Zucchini und Kirschen
Foto: Joana
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Vorbereitung
20 min
Kochen
30 min
Gesamt
50 min
Portionen
4
"Gesunder Kuchen mit Kirschen und Schokolade Was könnte man sich mehr von einem Dessert wünschen?"

Zutaten

  • Eier - 2
  • Zucchini - 170 g, gerieben
  • Kirschen - 50 g, entkernt und etwas mehr für die Dekoration
  • Skyr - 70 g oder Joghurt
  • Frischkäse - 30 g
  • Schokoproteinpulver - 30 g, oder anderes Mehl nach Wunsch
  • Kakao - 15 g
  • Dinkelvollkornmehl - 50 g, oder anderes nach Wunsch
  • Kokoszucker - 35 g, oder anderes Süßungsmittel
  • Backpulver - 1 TL
* Maße und Mengen

Zubereitung

Die Eier in eine Schüssel schlagen, die Zucchini reiben und die Kirschen in Stücke schneiden.

Alle Zutaten vermischen und gut umrühren.

Die Masse auf ein Backblech streichen und mit den Kirschen verzieren.

Bei 200 Grad, in den vorgeheizten Backofen stellen.

Der Schokokuchen mit Zucchini und Kirschen ist fertig.

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