Zubereitung
Der klassische Caesar Salad ist einer der beliebtesten und bekanntesten Salate auf der ganzen Welt.
Leider gibt es einige Leute, welche ihn nicht in der Originalversion essen können, weil die Soße Sardellen und rohes Ei enthält und dies mögen manche Leute nicht.
In diesem Rezept biete ich ihnen eine leichte und einfache Joghurtsoße an, mit der sie ihren Caesar Salad servieren können und die genauso lecker ist.
Dazu vermischen sie einen schönen, dicken und cremigen Joghurt mit Mayonnaise, Worcestershire Sauce, getrockneter Petersilie, etwas Salz und frisch gepresstem Zitronensaft. Auch Knoblauchpulver kann hinzugefügt werden. Die Dicke der Soße hängt von der Menge des Zitronensafts ab, den sie hinzufügen.
In einer Schüssel den gewaschenen und gut abgetropften Eisbergsalat grob hacken. Nach Belieben auch eine Tomate und eine Zwiebel schneiden. Das Ganze mit Olivenöl und Salz würzen.
Das gekochte Hähnchenfilet in Stücke schneiden und zusammen mit den Croutons auf dem Salat verteilen (für die Zubereitung einfach eine Scheibe Brot in Würfel schneiden, mit Olivenöl bestreichen und in einer Pfanne oder im Ofen kurz anrösten).
Die Joghurtsoße über den Salat gießen, nach Belieben Oliven hinzufügen und servieren.
Parmesan darüber reiben oder ein anderer harter, reifer, aromatischer Käse ist ebenfalls geeignet.
Guten Appetit!
