Zubereitung
Zuerst die Pastasoße zubereiten. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die fein gehackte Karotte, den Knoblauch und die Zwiebel anbraten. Sobald das Gemüse weich geworden ist, das Hackfleisch hinzufügen.
Gründlich umrühren, denn das Hackfleisch sollte zu kleinen Krümeln zerfallen. Sobald es braun wird, mit dem Wein aufgießen und umrühren. Sobald der Alkohol verdunstet ist, die gemahlenen Tomaten hinzufügen.
Die Soße mit Salz, getrocknetem Oregano und Basilikum würzen und mit schwarzem Pfeffer abschmecken. Wenn die Soße eingedickt ist, kann sie zu den Nudeln gegeben werden.
In der Zwischenzeit die Tortellini nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit der köstlichen Soße übergießen.
Die Tortellini Bolognese nach Italienischem Rezept sind fertig zum Verzehr.
