Zubereitung
Das Gemüse in eine Grillpfanne geben, bis es leicht weich ist und abkühlen lassen.
In einer Schüssel den Frischkäse mit den Gewürzen verrühren.
Frichhaltefolie in eine Kuchenform legen und die Aubergine darauf anrichten, eine Schicht Frischkäse darauf verteilen und die Paprika darauf legen, dann wieder eine Schicht Frischkäse und Aubergine und zum Schluss Frischkäse und Karotten.
Das Ziel ist es, beim Ausschneiden der Terrine die gemusterten Schichten zu erhalten.
Für etwa 3-4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Auberginenterrine ist fertig.
