Zubereitung
Der Spargel wird geputzt, die unteren Enden abgeschnitten und die Stangen in gesalzenem und gezuckertem Wasser gekocht. Nach 20 Minuten herausnehmen und abtropfen lassen.
Der Prosciutto wird in dünne Scheiben geschnitten. Für die Soße das Basilikum fein hacken und mit Honig, Essig, Olivenöl und 1 TL des Kochwassers der Spargel vermischen.
Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Honigsoße über den Spargel träufeln und mit dem Prosciutto bedecken.
