Zubereitung
Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und beiseite stellen.
Die Eigelbe mit dem Süßstoff und der Vanille gut verquirlen.
Dann die Mehlmischung hinzufügen und erneut schlagen. Das Eiweiß mit der anderen Mischung vermischen und mit einem Spachtel unterheben.
Backpapier in eine Kuchenform legen. Meine Kuchenform misst 28 mal 31 cm, das Backpapier mit etwas Butter bestreichen.
Die Mischung gleichmäßig darin verteilen. Bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 10-12 Minuten backen.
Den fertigen Tortenboden herausnehmen und mit kalter Milch oder gesüßtem Wasser sirupisieren, dann abkühlen lassen.
Die Creme herstellen, dazu zuerst die Sahne aufschlagen. Dann die Mascarpone, den Süßstoff und die Vanille hinzufügen und nochmals schlagen.
Den Tortenboden in 6 Scheiben schneiden. Jedes Stück mit der Creme und etwas Marmelade bestreichen.
Beginnen sie damit die Stücke für ihre Cremetorte umeinander zu rollen.
Zum Schluss die Keto Torte an den Seiten und darauf mit der Creme bestreichen und die Torte nach Belieben verzieren.
