Zubereitung
Die Brüste an der breiten Seite einschneiden, so dass eine Tasche entsteht und darauf achten, dass sie die dünne Seite nicht ganz durchschneiden.
Die Gewürze für das Hähnchen vermischen und es damit einreiben.
Der gefrorene Spinat sollte aufgetaut sein. Eine Variante besteht darin, ihn auf dem Herd mit einem Deckel und ein wenig Wasser zu dämpfen oder auf die gleiche Weise mit ein paar Tropfen Wasser, welche darüber geträufelt werden, für 1 Minute lang in der Mikrowelle aufzutauen.
Dann lässt man ihn abkühlen und ihn so gut wie möglich abtropfen lassen.
Wenn der Spinat fertig ist, mit dem zerbröckelten Käse, dem Frischkäse, der gehackten Lauchzwiebel und dem Dill, sowie dem frisch gepressten Limettensaft vermischen.
Die Hähnchentaschen vorsichtig mit der Masse füllen und jeweils mit einem Zahnstocher verschließen.
Das Hähnchen mit der Spinatfüllung in heißem Öl, auf beiden Seiten, für etwa 3-4 Minuten anbraten.
Dann auf ein Backblech geben und bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie gar sind.
Wenn sie möchten, können sie die Gefüllten Hähnchenbrüste mit Spinat und Käse auch in der Pfanne zubereiten.
