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Gefüllte Hähnchenbrust mit Essiggurken

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
Küchenmeister
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Zori
Übersetzt von
Zori
Gefüllte Hähnchenbrust mit Essiggurken
Foto: Ivana Krasteva-Pieroni
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Vorbereitung
20 min
Kochen
60 min
Gesamt
80 min
Portionen
2
"Wir servieren diese gefüllten Hähnchenbrüste als Gericht für besondere Anlässe und ich glaube, es gibt einen Grund dafür"

Zutaten

  • Hähnchenbrüste - 2
  • Essiggurken - 5 - 6
  • Käse - 100 g
  • Speck - 100 g, in dünnen Streifen
  • Schwarzen Pfeffer
  • Salz
  • Olivenöl
  • Weißwein - 100 ml
  • Rosmarin
  • Knoblauch
  • Paprikapulver
* Maße und Mengen

Zubereitung

Die Hähnchenbrüste in zwei Hälften teilen. Mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden, ohne sie ganz durchzuschneiden.

Mit einer Prise schwarzem Pfeffer, Paprikapulver, Salz und Olivenöl würzen. Abwechselnd eine Scheibe Essiggurke und eine Käsescheibe in die Einschnitte legen, die sie gemacht haben.

4 dünn geschnittene Speckstreifen leicht überlappend anordnen. Die Hähnchenbrüste darauf legen und aufrollen.

In eine Auflaufform mit einer 1/2 Tasse Olivenöl und100 ml Weißwein geben, 2-3 Knoblauchzehen und Rosmarinzweige hineinlegen.

Die Rouladen in die Auflaufform legen und bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, mit Umluft, für etwa 35 Minuten backen.

Die Gefüllte Hähnchenbrust mit Essiggurken zusammen mit gebackenen Kartoffeln mit Dill servieren.

Viel Spaß!

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