Zubereitung
Die Orangen und Zitrone in zwei Hälften schneiden und den Saft auspressen.
Jede Hälfte in 4 Teile teilen. So dünn wie möglich schneiden. Die Schalen können sofort in den Topf gegeben werden, in dem dann die Orangenmarmelade gekocht wird.
Den Saft der Zitrone und der Orangen dazugeben und 500 ml Wasser hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen.
Am nächsten Tag den Topf auf den Herd stellen, zum kochen bringen und die Stufe auf ein Minimum reduzieren. Für etwa 1 Stunde lang unter ständigem umrühren, aber nicht zu stark köcheln lassen.
Während dieser Zeit sollten die Schalen durchsichtig werden und die Flüssigkeit sollte um mindestens ein Drittel verdampfen.
Nach etwa 1 Stunde den Topf vom Herd nehmen, den Zucker hinzufügen und umrühren.
Den Topf auf mittlere Stufe stellen und durchwärmen.
Wichtig: Der Zucker sollte vor dem Aufkochen vollständig aufgelöst sein.
Die Orangenmarmelade mit Zitrone für etwa 10 Minuten lang kochen lassen.
