Zubereitung
Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln in eine eingefettete Auflaufform geben und die Karotten, den Blumenkohl und Brokkoli dazwischen und darauf legen.
Das Gemüse salzen, mit der Gemüsebrühe übergießen und mit kleinen Stückchen Butter belegen.
Den Auflauf in den Ofen schieben und bei 200 Grad, für 30 Minuten lang backen.
In einer Schüssel die 3 Eier mit dem geriebenen Käse verquirlen.
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und die Eimischung darüber gießen.
Für weitere 10 Minuten den Auflauf in den Ofen schieben, bis er schön gebräunt ist.
Ein einfaches und schnelles Rezept für einen Winterauflauf. Probieren sie es aus!
