Zubereitung
Die Zucchini waschen und schälen. Grob raspeln und salzen. In ein Sieb geben um das Wasser abtropfen zu lassen.
Nach 30 Minuten auspressen und in eine eingeölte Auflaufform geben. Gehackten, frischen Dill, Paniermehl und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Umrühren, um die Zutaten zu vermischen und zu aromatisieren.
Die in Scheiben geschnittene Wurst darauf anrichten (ich habe gekochte Schinkenwurst verwendet). Den Weißkäse darüber bröckeln und mit Mohnsammen bestreuen.
Die Eier mit etwas Salz verquirlen und über den Auflauf gießen.
Die Butter in Stücke schneiden und an mehreren Stellen verteilen.
Bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 40-50 Minuten backen, bis der Auflauf gar ist.
Etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und mit einem frischen Salat servieren.
Der Auflauf mit Zucchini, Käse und Wurst ist fertig.
