Zubereitung
Ananas schälen und den harten Strunk in der Mitte entfernen.
Das Carpaccio sollte sehr fein und dünn geschnitten werden.
Auf Tellern anrichten, ohne dass sich viele Stücke überlappen.
Mit den Pinienkernen bestreuen, die nach Belieben in einer trockenen Pfanne leicht angeröstet wurden.
Für das Dressing den Honig (flüssig) mit dem frisch gepressten Zitronensaft und schwarzem Pfeffer vermischen.
Etwas Honigdressing über die Portionen gießen und servieren.
Guten Appetit bei diesem Ananas Carpaccio mit Honigdressing!
