Zubereitung
Der Guanciale ist ein spezieller, italienischer Speck, der aus den Schweinebacken hergestellt wird und eine der charakteristischen Zutaten für das Rezept all’amatriciana ist!
Die Pasta mit Tomatensoße ist sehr einfach zuzubereiten und ist eine der leckersten der italienischen Küche!
Die Tomaten in heißem Wasser blanchieren, dann schälen und in kleine Stücke schneiden.
In einer antihaftbeschichteten Pfanne, eine 1/2 Tasse Olivenöl erhitzen und den gewürfelten Speck goldbraun anbraten.
Die Tomaten hinzufügen, die Pfanne abdecken und die Soße für 10-15 Minuten kochen lassen.
In einem Topf mit Salzwasser die Spaghetti nach der Packungsanweisung kochen.
Abgießen und sofort mit der Tomatensoße übergießen. Den Topf auf dem heißen Herd schütteln, um die Pasta zu würzen.
Auf zwei Teller verteilen (die Produkte sind für 2 Portionen gedacht).
Großzügig mit geriebenem Pecorino und in Scheiben geschnittenen Peperoncinos bestreuen.
Die Spaghetti all’amatriciana sofort servieren! Guten Appetit!
