Zubereitung
Den Ricotta in einen kleinen Topf geben, 1 Tasse Espresso einschenken und auf den Herd stellen.
Mit einem Schneebesen umrühren, bis die Produkte erwärmt und homogenisiert sind. Den Topf vom Herd nehmen, mit 3 EL Honig die entstandene Creme süßen und umrühren, bis sie glatt ist.
Die Creme abkühlen lassen und dann für 2 Stunden lang in den Kühlschrank stellen. Die Sahne in einen Topf gießen, 1 EL Kaffeebohnen hinzufügen und zum Kochen bringen.
Den Topf vom Herd nehmen und die Bohnen für 30 Minuten lang in der Flüssigkeit ziehen lassen. Nach Ablauf der Zeit die Bohnen herausnehmen und die zerbrochene Schokolade hinzufügen.
Auf dem Herd unter kräftigem umrühren schmelzen lassen, bis die Masse glatt ist, dann die Masse abkühlen lassen.
Gleichmäßig auf 4 Schälchen verteilen.
Den aufgeschlagenen Ricotta darüber geben. Das leichte Dessert mit Kaffeebohnen dekorieren und mit einer Karamell- oder Schokoglasur überziehen.
Genießen sie es!
