Zubereitung
Einen Topf mit dem Wasser, dem Zucker und den Minzblättern auf den Herd stellen. Für etwa 10 Minuten zugedeckt kochen lassen und dann vom Herd nehmen. Den Topf zugedeckt noch köcheln lassen und anschließend die Flüssigkeit abkühlen lassen.
Aus den Pfirsichen ein feines Püree herstellen, indem man sie in einem Mixer mit hoher Geschwindigkeit püriert.
Den Minzsud abseihen und mit dem Pfirsichpüree vermischen. Die Mischung im Kühlschrank abkühlen lassen.
Eiswürfel und ein wenig Bourbon in einzelne Gläser geben (je nach Geschmack). Die gekühlte Minz-Pfirsich-Mischung einfüllen und mit Sprudelwasser auffüllen.
Den Cocktail sofort servieren.
Prost!
