Zubereitung
Den Zucker und 250 Wasser in einem Topf auf mittlerer Stufe unter umrühren zum Schmelzen bringen. Es muss nicht kochen, der Zucker sollte nur schmelzen.
Vom Herd nehmen, in eine tiefe Schüssel gießen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Die Minzblätter und Lindenblätter mit einem Holzhammer leicht aufschlagen, damit sich die Aromen entfalten können und einrühren. Mit Frischhaltefolie abdecken und für 2-3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Dann die Flüssigkeit abseihen und in einen tiefen Krug gießen. Die Zitronen auspressen, durch ein Sieb geben und mit 1.5 L Wasser aufgießen.
Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Der Alkoholfreie Mojito wird in einem hohen Glas, mit 2-3 langen Zweigen frischer Minze und Eiswürfel serviert.
