Zubereitung
Die Kekse im Mixer zu einem feinen Pulver zerkleinern und die Zartbitterschokolade raspeln.
Die Eier mit der Butter zu einer Creme schlagen, die Eier nacheinander unter ständigem schlagen hinzufügen.
Den Zitronensaft und dann das gemahlene Kekspulver mit dem Backpulver vermischen. Zum Schluss die Schokoladenstückchen hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform gießen. Die Schicht sollte relativ dünn sein - 0.5-6 mm.
Bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 15 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher trocken herauskommt. Den gebackenen Keksboden abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Soße zubereiten, indem man die Milch und den Mascarpone auf niedriger bis mittlerer Stufe erhitzt. Die weiße Schokolade in Stücken dazugeben und umrühren, bis sie geschmolzen ist und eine glatte Soße entsteht. Vollständig abkühlen lassen.
Den eingedickten Joghurt in die abgekühlte Soße geben und verquirlen. Falls gewünscht, können sie mit etwas Puderzucker nachsüßen.
Den Keksboden zerkleinern und eine Schicht davon in Dessertschalen geben. Die Soße darüber gießen und so weiter machen, bis das Glas gefüllt ist. Es ist wichtig, dass die Soße gekühlt ist, damit der Keksboden nicht durchweicht, sondern nur von der Soße umhüllt wird.
Den Cake nach ihren Vorstellungen dekorieren und servieren. Eine tolle Dekoration und Ergänzung zu diesem Dessert sind frische Beeren oder Minzblätter.
Viel Spaß beim Naschen!
