Zubereitung
Die Zwiebeln fein hacken und in Olivenöl und Butter für 10 Minuten lang andünsten.
Die Sahne, den geriebenen Käse, den zerbröckelten Ziegen- und Blauschimmelkäse und den Parmesan hinzugeben. Umrühren, bis alles geschmolzen ist und sich vermischt hat.
Mit schwarzem Pfeffer, Muskatnuss und Salz würzen und die Pastasoße auf schwacher Stufe köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht am Boden anbrennt.
In Salzwasser, nach der Packungsanweisung, al dente die Pasta kochen.
Wenn sie gekocht sind, in die Käsesoße geben, die Stufe etwas erhöhen und alle Zutaten durch vorsichtiges Hin- und Herschwenken der Pfanne gut vermischen.
Die zubereiteten Tagliatelle in Portionen auf tiefen Tellern verteilen und vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.
Leckere Tagliatelle Formaggi, mit einer einfach zuzubereitenden Käsesoße.
Guten Appetit!
