Zubereitung
Die rohen Mandeln in einem Mixer mahlen, danach die Datteln. Verwenden sie keine kandierten, sondern getrocknete.
Die gemahlenen Nüsse in eine Schüssel geben und mit 2 EL Orangenlikör oder Rum, Whisky, Brandy aromatisieren.
Alles zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verkneten. Ein wenig von der Masse, etwa 15 g nehmen und eine Kugel formen, mit einer gerösteten Haselnuss in der Mitte.
Bereiten sie 3 Teller vor, auf die sie jeweils Kakao, grob gemahlene Haselnüsse und grob gemahlene Pistazien geben. Natürlich können sie auch andere Nüsse, nach ihrem Geschmack verwenden.
Die Pralinen in den vorbereiteten Nüssen und Kakao wälzen und diese in kleinen Papierförmchen anrichten.
Guten Appetit!
