Zubereitung
In einer Schüssel die Eier aufschlagen. Den Zucker hinzufügen und mit dem Mixer schlagen, bis die Masse glatt und cremig ist.
Das Mehl mit den beiden Zuckersorten und 1 Prise Salz sieben. In kleinen Portionen zur Eimasse geben und dabei vorsichtig unterheben, damit die Masse nicht zusammenfällt.
6 EL Limonade oder Sprudelwasser und 6 EL Sonnenblumenöl dazugeben. Die Kuchenmasse gut homogenisieren.
Eine runde Kuchenform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
Den Überschuss abschütteln. Die aufgeschlagene Masse einfüllen. Den Kuchen bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 25-30 Minuten backen.
5 Minuten warten, bevor die Kuchenform umgedreht und der Kuchen herausgenommen wird. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
In einen kleinen Topf 1 Tasse Wasser geben, den Zucker und den gesiebten Kakao hinzufügen. Den Sirup zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten kochen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und die Butter hinzufügen. Umrühren, bis sie geschmolzen ist. Mit der Rückseite eines Bleistifts Löcher in den Kuchen stechen und den abgekühlten Sirup in die Löcher gießen.
Den Saftigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen. Dieser Kuchen gelingt immer und er ist sehr lecker!
Guten Appetit!
