Zubereitung
Für das Rezept, Zartes Gebäck mit Kokoscreme die Eier in einer Schüssel aufschlagen, den Zucker hinzufügen und zu einer schaumigen Creme schlagen. In eine andere Schüssel das Backpulver mit 1 Prise Salz und das Mehl sieben. Zu den aufgeschlagenen Eier das Öl und die Milch langsam hinzugeben.
Das Mehl schubweise dazugeben und alles gut homogenisieren. Die fertige Mischung in zwei gleiche Teile aufteilen. Zu einem Teil den Kakao hinzufügen und verrühren, bis die Masse homogen ist. Ein Backblech (20/30 cm) mit Butter und Mehl einfetten. Die braune Mischung daraufgeben, ausrichten und für 10 Minuten lang bei 180 g, im vorgeheizten Ofen, backen.
In der Zwischenzeit die Kokosraspeln, den Zucker und das Mehl in die frische Milch geben. Den Topf auf den Herd stellen und umrühren, bis die Mischung eindickt. Das Backbleck mit dem gebackenen Brownie herausnehmen und die Kokosnusscreme darüber geben.
Ausrichten und den Rest der Kuchenmasse einfüllen. Für weitere 15-20 Minuten fertig backen. Den gebackenen Kuchen herausnehmen und vollständig abkühlen lassen, dann den Kokosnusskuchen in Quadrate schneiden!
Dieses Gebäck mit Creme ist köstlich!
Guten Appetit!
