Zubereitung
Alles mit dem Mixer verrühren, wenn ihnen die Masse zu flüssig erscheint, fügen sie mehr Mehl hinzu.
Die Konsistenz sollte wie bei einer normalen Pfannkuchenmischung sein.
Die Pfanne für die Pfannkuchen mit kaltgepresster Kokosbutter oder Olivenöl einfetten und etwas von der Mischung hineingeben.
Bevor sie den Pfannkuchen wenden, den Boden vorsichtig mit einem Tortenspachtel abziehen, falls der Pfannkuchen festklebt.
Dann auf die andere Seite wenden. Wenn sie gebraten sind, mit ein wenig Kokosbutter einpinseln, damit sie weich bleiben.
