Zubereitung
Um das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch schön aussieht, mit einem scharfen Messer die kleinen Kartoffeln wie Pilze formen.
In die frischen Würste kleine Schlitze schneiden.
In einer Bratpfanne mit erhitztem Olivenöl, eine klein geschnittene Zwiebel kurz anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen, für 1 Minute warten, bis der Alkohol verdunstet ist und dann die in Scheiben geschnittenen Pilze und Kartoffeln hinzufügen.
Das Gericht mit einer Prise Petersilie und schwarzem Pfeffer würzen. Wenn sie Liebstöckel mögen, können sie auch davon etwas dazugeben, er passt sehr gut dazu!
Etwa 200 ml warmes Wasser aufgießen. Den Topf abdecken und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Kurz bevor sie den Topf mit den Würsten und Kartoffeln vom Herd nehmen, in einer Tasse Mehl mit Wasser verdünnen und die Soße andicken.
Die Würstchen mit Pilzen und Kartoffeln nach Wunsch mit einem Salat servieren! Dazu passen auch eingelegtes Gemüse oder ein grüner Salat. Guten Appetit!
