Zubereitung
Die gut gewaschenen Linsen in einen geeigneten Topf geben, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und einige Minuten lang kochen lassen.
Dann wird das Wasser abgegossen, die Linsen werden wieder mit kaltem Wasser bedeckt und die feingeschnittenen Karotten, Zwiebeln und den Sellerie werden hinzugefügt.
Das Lorbeerblatt und 1 TL Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und für 30 Minuten auf kleiner Stufe kochen lassen.
In der Zwischenzeit 1 EL Olivenöl in eine flache Pfanne geben. Das Öl erhitzen und die Würste von allen Seiten leicht anbraten.
Die Pilze, Majoran und Petersilie hinzugeben. Die Zutaten zu den Linsen geben und den Eintopf für weitere 20 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
Der Linseneintopf mit Pilzen und Würstchen ist fertig.
