Zubereitung
In eine große Schüssel die weiche, zimmerwarme Butter geben und den Zucker hinzufügen.
Wenn sie möchten, können sie braunen Zucker verwenden.
Die Butter und den Zucker mit einem Mixer zu einer glatten Masse schlagen. Die Eier einzeln dazugeben und mit dem Mixer verquirlen.
Warten sie, bis ein Ei gut von der Creme aufgenommen wurde, bevor sie das nächste hinzufügen.
In eine andere Schüssel das Mehl mit 1 Prise Salz und 10 g Backpulver sieben.
Die geschälten, rohen Mandeln mahlen und diese zu dem Mehl hinzufügen.
Gut vermischen und die Trockenmischung mit der Butter-Ei-Creme dazugeben.
Von Zeit zu Zeit Milch hinzugeben, wenn die Masse dicker wird.
Eine Backform (24 cm) mit einem Stück Backpapier auslegen und die Kuchenmasse einfüllen und ausrichten.
Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Feigen darauf anordnen. Mit den gehobelten Mandeln und 1 EL braunem Zucker bestreuen.
Den Feigenkuchen bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen mit Umluft, für etwa 35 Minuten backen.
Den Feigenkuchen mit einem hölzernen Spieß prüfen ob er gar ist.
Genießen sie ihn!
