Zubereitung
Für diesen köstlichen Blondie, die Walnüsse in Stücke hacken und beiseite stellen.
Die geriebene, weiße Schokolade mit der Butter über einem Wasserbad (bei 50 Grad) schmelzen und ebenfalls beiseite stellen.
Die beiden Eier mit dem Zucker in einer Schüssel aufschlagen. Wenn sie die Eier über einem Wasserbad aufschlagen, wird das Ergebnis noch besser.
Sobald sie eine schaumige und klebrige Creme haben, die Schokolade und die Butter dazugeben, das mit dem Backpulver gesiebte Mehl und schließlich fügen sie die gehackten Walnüsse und Heidelbeeren hinzu.
Vermischen bis die Masse glatt und homogen ist.
In eine kleine, rechteckige oder quadratische, mit Backpapier ausgelegte Backform geben. Mit einem Spachtel glattstreichen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben.
Den weißen Schokoladenkuchen für etwa 30 Minuten lang backen, bis er hellbraun ist und gut duftet.
Lassen sie die Brownie Variante abkühlen, indem sie das Backpapier aus der Form entfernen.
Dann mit gemahlenen Pistazien bestreuen, in Stücke schneiden und den Blondie mit Heidelbeeren servieren.
Köstlich!
