Zubereitung
In Öl die Pilze anbraten, bis sie gar sind und beiseite stellen. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die feingehackte Zwiebel und den Knoblauch kurz anbraten.
Den Reis hinzufügen und unter umrühren anbraten, bis er glasig ist. Die gebratenen Pilze, 500 ml der Hühnerbrühe und die Sahne dazugeben.
Mit den Gewürzen Oregano, schwarzem Pfeffer, Kurkuma und Sojasoße bestreuen. Für 5-6 Minuten auf dem Herd lassen. Das Gericht in eine tiefe Backform geben und die restlichen 250 ml Hühnerbrühe hinzufügen.
Den Reis mit Pilzen im vorgeheizten Backofen backen, bis er gar ist.
Es wird empfohlen, das Gericht nicht zu lange im Ofen zu backen damit es nicht zu sehr austrocknet.
Falls gewünscht, Käse über den Reis mit Pilzen, Sahne und Kurkuma reiben.
