Zubereitung
In einer Schüssel die gepressten Knoblauchzehen, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Basilikum, Senf, Rosmarin, Kreuzkümmel, Salz und Öl vermischen.
Die Haxe waschen und gut mit der Mischung bestreichen.
In den Yen-Topf geben und für mindestens 1 Stunde lang ziehen lassen.
Die Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Das Gemüse zur Haxe geben, die Pilzbrühe angießen, den Topf abdecken und für etwa 2 Stunden, bei 180 Grad im Ofen backen.
Den Schweinebraten ohne Knochen, garniert mit dem Gemüse, servieren.
Die Schweinshaxe im Yen-Topf ist sehr lecker.
