Zubereitung
Bereiten sie starke und feste Wasermelonenscheiben vor, die gut gewaschen und abgetrocknet werden. Jedes Stück Wassermelone wird dann mit einer Nadel an mehreren Stellen eingestochen.
Die Früchte in ein geeignetes Gefäß legen, mit den Gewürzen und Kräutern dazwischen.
Eine Lösung aus Wasser und Salz herstellen und umrühren, bis sie eine homogene Flüssigkeit haben.
Die so entstandene Salzlake wird über die Wassermelonen gegossen.
Falls erforderlich, etwas mehr Salzlake ansetzen. Zum Schluss wird das Gefäß verschlossen.
Die eingelegte Wassermelone wird in den nächsten 2 Wochen täglich abgeseiht.
Die Saure Wassermelone ist fertig.
