Zubereitung
Als Erstes müssen die Pilze in Wasser eingeweicht werden. Nachdem sie 30 Minuten in einem Topf gelegen haben, die Brühe, das Salz, Sojasoße, das Wasser vom Einweichen der Pilze, die in Scheiben geschnittenen Pilze und die Bambussprossen hinzugeben.
Auf starker Stufe zum Kochen bringen und die Stufe nach dem Aufkochen reduzieren.
Weißen Pfeffer, Chilipulver, Essig und den Tofu hinzufügen und erneut aufkochen lassen.
Die aufgelöste Speisestärke unter umühren dazugeben, dann das verquirlte Ei zur Suppe geben.
Den Herd ausschalten und das Sesamöl und die Lauchzwiebeln hinzufügen.
