Zubereitung
Die Hefe und 10 g braunen Zucker zu einer flüssigen Konsistenz verrühren. Mit 1/3 der Milch verrühren und beiseite stellen. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen. Alle Teigzutaten, die geschmolzene Butter und die aktivierte Hefe vermischen. Falls nötig, etwas mehr Mehl hinzufügen, damit der Teig fest wird.
Für die Füllung: Die Butter schmelzen und mit dem Zimt und Zucker vermischen.
Ein Rechteck ausrollen und die Füllung darauf geben. Den Teig aufrollen und mit einem Teigausstecher in 10 Stücke teilen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Zimtschnecken darauf legen. Das Blech für 1 Stunde lang an einen warmen Ort stellen, damit die Schnecken aufgehen können.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und für 15 Minuten backen lassen.
Für die Glasur: Alle Zutaten verrühren, bis eine flüssige Konsistenz entsteht.
Sobald die Zimtschnecken goldbraun und gebacken sind, die Glasur darüber gießen und noch warm servieren.
