Zubereitung
Die Eiweiße in eine Glasschüssel geben und schaumig schlagen, dann den Zucker hinzufügen.
Weiterschlagen, bis die Masse dick und glänzend ist. Den Zitronensaft, Speisestärke und Vanillezucker hinzugeben und für 1 weitere Minute schlagen.
Auf einem Backpapier einen Kreis mit einem Durchmesser von etwa 22 cm zeichnen. Das Backpapier mit dem Umriss auf dem Backblech umdrehen und die Masse daraufgeben.
Mit einem Löffel verteilen, dabei eine Vertiefung in der Mitte für die Creme bilden.
Den Backofen auf 130 Grad vorheizen. Die Temperatur auf 110 Grad reduzieren und für 1.5 Stunden backen. Dann den Ofen ausschalten, öffnen und das Blech darin abkühlen lassen.
Die Creme zubereiten, indem man den Mascarpone mit der Sahne und dem Puderzucker verquirlt.
Die vollständig abgekühlte Baisertorte auf einen Teller geben und mit der Creme füllen.
Die Baisertorte mit Früchten dekorieren.
Die Unwiderstehliche Pavlova Torte ist fertig.
