Zubereitung
Eine Bratpfanne erhitzen und die Hälfte der Butter darin schmelzen lassen. Für etwa 2 Minuten auf jeder Seite die Steaks anbraten.
Die Tomaten schälen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und mit etwas Salz zerdrücken.
Ein geeignetes Backblech einfetten und die Tomaten und den Knoblauch daraufgeben. Darauf die Lammsteaks anrichten und mit dem Rosmarin bestreuen.
Mit Alufolie abdecken und bei 200 Grad für 20 Minuten backen.
Die Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden und in der Pfanne anbraten, in der sie die Steaks versiegelt haben, zusammen mit dem Rest der Butter. Nach dem Braten mit Koriander bestreuen.
Auf einem vorgewärmten Teller die Lauchzwiebeln als Bett, darauf die Lammsteaks mit einem Teil der Tomaten legen und mit der Soße übergießen, die sich in der Pfanne gebildet hat, dann sofort servieren.
Die Lammsteaks mit Tomaten sind fertig.
