Zubereitung
Zuerst müssen sie die Marinade vorbereiten. Einen etwas tieferen Topf erhitzen und die Sojasoße, den gepressten Knoblauch, Zucker, Essig und die geriebene Ingwerwurzel vermischen. Die Mischung unter ständigem umrühren einkochen lassen. Nach 15 Minuten vom Herd nehmen und den Orangen- und Ananassaft hinzufügen. Umrühren und leicht abkühlen lassen.
Die Lammsteaks leicht klopfen. In einen tiefen Teller legen und mit der Soße übergießen. Die geriebenen Zwiebeln dazugeben und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Koriander würzen. Dicht abdecken und für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Grill stark erhitzen und die Lammsteaks für 1-2 Minuten pro Seite grillen. Den Vorgang 3-4 Mal wiederholen, dann die Stufe reduzieren und das Fleisch bei mittlerer Temperatur fertig garen.
Die gegarten Lammsteaks auf eine vorgewärmte Platte legen, mit Alufolie abdecken und für 5-7 Minuten ruhen lassen. Mit einer Beilage nach Wahl servieren.
