Zubereitung
Heute habe ich zum ersten Mal etwas zubereitet, nämlich diesen leckeren Salat mit Bulgur, Grünkohl und Spargel.
Um ehrlich zu sein, hätte ich nicht erwartet, dass uns die Kombination dieses Bulgursalat so gut schmecken würde.
Hier erfahren sie, wie ich ihn gemacht habe! Zuerst habe ich den Bulgur nach der Packungsanleitung gekocht.
Und während er kochte, habe ich auch den Spargel gekocht. Ihn unter fließendem kaltem Wasser waschen und das holzige Ende der Stangen entfernen.
Mit Salz und Olivenöl bestreuen, um sie gut zu bedecken. Dann in einer Pfanne von allen Seiten anbraten, insgesamt für etwa 8-10 Minuten.
Ich habe den gekochten Bulgur abgetropft, ihn auf einen Teller gegeben und den geputzten und gewaschenen Grünkohl, ohne die Stiele dazugegeben, dann kommt die Petersilie.
Mit dem Dressing würzen und den Spargel darauf angerichten. Zum Schluss noch hartgekochte Eier auf dem Spargelsalat anrichten.
Eine köstliche Vorspeise oder warum nicht auch als leichte Mahlzeit zum Abendessen?
