Zubereitung
Eine Pizza mit Thunfischboden, die ideale, mehlfreie Pizza.
Den gut abgetropften Thunfisch mit den Eiern, 1 Prise Salz, 1 TL getrocknetem Oregano und 2 Prisen schwarzem Pfeffer in einen Mixer geben. Bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen und den entstandenen, dicken Brei in eine gefettete Pizzaform geben und mit der Rückseite eines Löffels glattstreichen. Sie können einen großen runden Pizzaboden oder zwei kleinere herstellen.
Sie können auch auf einem Backblech oder in einer Silikonbackform backen, ohne diese einzufetten.
Bei 220 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 15 Minuten lang backen, bis der Boden goldbraun ist.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch hacken. Die Tomate raspeln und alles in einen Topf auf den Herd stellen. Die Soße soll kein Fett enthalten und eher kochen als braten, also kein Öl hinzufügen. Mit Salz, Oregano oder provenzalischen Kräutern würzen und für etwa 5-6 Minuten kochen lassen, bis die Soße eindickt.
Die Zucchini in sehr dünne Scheibchen schneiden.
Wenn der Pizzaboden gar ist, aus dem Ofen nehmen und mit der Tomatensoße bestreichen, die Zucchini darauf anrichten und den Käse darüber reiben.
Die Pizza backen, bis der Käse schmilzt und eine leichte Bräune annimmt. Die Zucchini sind sehr dünn und werden leicht weich, aber es ist wichtig, dass sie frisch bleiben (also junge und knackige Zucchini verwenden).
Servieren sie die köstliche und gesunde Pizza, solange sie noch warm ist, sie ist einzigartig lecker! Perfekt als glutenfreie Pizza oder Keto Pizza.
