Zubereitung
Die Zucchini wird gewaschen und halbiert. Einen Teil in kleine Würfel schneiden und den anderen grob hobeln.
Mit etwas Salz bestreuen und für 10 Minuten ziehen lassen. In einer Schüssel, die Eier mit einer Gabel schlagen. Den geriebenen Käse, den fein gehackten Dill, Tomatenwürfel, nur der fleischige Teil, Knoblauchzehen, Salz nach Geschmack und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Die abgetropfte Zucchini und der gemahlene Leinsamen, werden ebenfalls hinzugefügt. Umrühren, um die Produkte zu vermischen und in eine Pizzaform, 22-24 cm breit und ausgelegt mit etwas Öl gefettetem Backpapier, aufgießen.
Mit Paprikastreifen, Salami Scheiben und den dünn geschnittenen Zwiebelstreifen garnieren.
Die Pizza, bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 20 Minuten mit Umluft backen, damit sie fest wird.
Herausnehmen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Erneut für 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Zum Abkühlen herausnehmen, mit den Cherrytomaten garnieren und servieren.
