Zubereitung
In warmem Wasser, mit einer Prise Zucker die Hefe auflösen. Das Mehl zweimal sieben und in eine Vertiefung in der Mitte das Salz und Olivenöl geben.
Langsam die Hefe dazugeben und einen glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für 40-50 Minuten gehen lassen.
Den Teig ausrollen. Mit Tomatenpüree bestreichen, mit dünnen Scheiben Salami belegen und mit Zwiebel- Tomaten- und ein paar Paprikaringen oder anderem Gemüse nach Wahl belegen.
Mit einer dünnen Schicht Olivenöl beträufeln, mit Salz und Basilikum bestreuen und im Ofen backen, bis sie schön gebräunt ist.
Wenn sie möchten, können sie gegen Ende des Backvorgangs 100 g geriebenen Käse darüber streuen und überbacken, bis er geschmolzen ist.
Wenn sie möchten, können sie diese Pizza auch ganz vegetarisch zubereiten, ohne Salami.
Die Pizza aus Vollkornteig ist fertig.
