Zubereitung
Den Knoblauch und Lauch hacken und für 5 Minuten in Olivenöl und Butter anbraten.
In der Zwischenzeit den Brokkoli und die Kartoffel waschen und in Stücke schneiden.
Nach 5 Minuten den Brokkoli und die Kartoffel zum Lauch geben und für weitere 3 Minuten mit etwas Salz anbraten.
Die Milch, Sahne und die Hälfte des Wassers dazugießen. Den Brühwürfel (oder das Gemüsegewürz für Suppe) und den schwarzen Pfeffer hinzufügen und für 20 Minuten abgedeckt kochen lassen.
Die Käsesorten, Gorgonzola und geriebenen Parmesan hinzugeben, gegebenenfalls den Salzgehalt anpassen.
Die Brokkolicremesuppe glatt pürieren und mit dem restlichen Wasser verdünnen.
Die Gemüsesuppe heiß servieren, mit frischen, kleinen Brokkoliröschen und Gorgonzola garnieren.
Guten Appetit bei dieser einzigartigen Brokkolisuppe mit Gorgonzola und Sahne!
