Zubereitung
Einige von ihnen werden sich vielleicht fragen, warum der Name dieses Gerichts Couscous ist, er jedoch bei den Produkten nicht enthalten ist?
Hier handelt es um das arabische Gericht Couscous, das im Allgemeinen aus kleinen Stücken Hartweizen, Typ Bulgur, hergestellt wird, kombiniert mit Rindfleisch oder Hähnchenfleisch, Gemüse und anderem, je nach dem spezifischen Rezept.
Es gibt spezielle, zweistöckige Gefäße, in denen dieses Gericht zubereitet wird, mit dem Fleisch und Gemüse auf einer Ebene und den gedämpften Körnern auf der anderen. In einigen Varianten werden neben Weizen auch Hirse, Gerste oder sogar Mais verwendet.
In unserem Fall bereiten wir einen ungewöhnlichen Couscous zu, bei dem wir die Nudeln oder die gemahlenen Körner durch das Gemüse Brokkoli ersetzen. Wir werden auch die Zubereitung so weit wie möglich vereinfachen, denn nur wenige Haushalte verfügen über den oben erwähnten zweistufigen Kochtopf.
Hier ist das Rezept:
Den Brokkoli sehr gut waschen und nur die Röschen verwenden, die harten Stiele abschneiden.
In einem Mixer auf mittlerer Stufe zerkleinern, so dass nur noch kleine Stückchen des Gemüses sichtbar sind.
Die Butter und das Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und den Knoblauch und das Hähnchenfleisch, das sehr fein gehackt wird, darin anbraten. Eine andere Möglichkeit ist, die Hühnerbrüste zu kochen und dann zu zerkleinern, die Brühe reduzieren und für das Rezept verwenden.
Den Brokkoli, Brühe, Paprikapulver, Chilipulver, schwarzen Pfeffer und Salz hinzugeben und das Gericht für 7 Minuten köcheln lassen.
Den Deckel abnehmen und für weitere 1-2 Minuten, unter ständigem umühren kochen lassen.
Der fertige, interessante und unkonventionelle Couscous aus Brokkoli mit Hähnchen wird warm serviert.
Guten Appetit!
