Zubereitung
Die Schweinebrust säubern und in dünnere Stücke schneiden, die wie Steaks aussehen, die Haut entfernen.
Das Fleisch mit Salz, Thymian, Paprikapulver und schwarzem Pfeffer würzen, mit Bier übergießen und so etwas stehen lassen.
Die Zwiebel in Scheiben schneiden, den Knoblauch schälen und zerdrücken. Die Pilze putzen, kleinere kann man ganz lassen.
Alle Zutaten zu dem Schweinefleisch geben, das Öl und die Gewürze nach Belieben hinzufügen.
Für 1 Stunde lang an einem kalten Ort stehen lassen, nicht im Kühlschrank. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen. Das Schweinefleisch mit Pilzen in eine Auflaufform geben und mit Wasser oder Brühe bedecken.
Etwa für 1 Stunde lang das Schweinefleisch braten. Die Gebratene Schweinebrust mit Zwiebeln und Pilze mit einem Salat oder einer anderen Beilage nach Wahl servieren.
