Zubereitung
Zusammen mit dem Zucker, in leicht erwärmten Wasser, die Hefe auflösen. Etwas Mehl hinzufügen, um einen dünnen Brei herzustellen und für 8-10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Das Mehl direkt in dieselbe Schüssel, mit der aufgegangenen Hefe sieben und etwas davon zurückbehalten. Beginnen sie mit dem Kneten des Teigs, der ziemlich weich sein sollte, aber wenn er zu flüssig ist, fügen sie den Rest des Mehls hinzu, wenn nicht, verwenden sie es zum Bestreuen.
Auf eine bemehlte Fläche geben und Salz und Öl hinzufügen. Für mindestens 10-15 Minuten lang kneten. Der Teig ist klebrig und weich, aber fügen sie nicht mehr Mehl hinzu. Ihre Hände leicht einfetten, damit der Teig nicht daran kleben bleibt. Zurück in die Schüssel geben, abdecken und für 1.5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Den aufgegangenen Teig in 3-4 Stücke schneiden, je nachdem, wie groß die Brötchen sein sollen. Zu Kugeln formen und mit den Fingern von der Mitte zu den Rändern hin dehnen, bis sie etwas mehr als 1 cm dick sind. Kein Nudelholz benutzen, formen sie sie einfach mit den Händen!
Die geformten Brötchen leicht bemehlen und auf Backpapier legen. Für weitere 15-20 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 Grad vorheizen und das Backblech auf dem die Brötchen gebacken werden, ebenfalls einschieben und vorheizen, . Dies ist ein wichtiger Schritt, den sie auf keinen Fall auslassen sollten!
Das heiße Backblech herausnehmen und das Backpapier mit den Brötchen vorsichtig darauf legen (es empfiehlt sich ein flacheres Blech zu wählen). Sofort in den Ofen schieben und für etwa 10 Minuten backen. Sobald sie anfangen braun zu werden, herausnehmen. Sie sollten eher hell, als goldbraun werden.
Vor dem Servieren warten sie, bis sie etwas abgekühlt sind, und als Sandwich essen, indem sie das Brötchen der Länge nach aufschneiden und es mit verschiedenen Produkten ihrer Wahl belegen. Dies ist nur ein Vorschlag, es gibt noch viele weitere Möglichkeiten, wie sie sie verwenden können.
Guten Appetit!
