Zubereitung
Nur die Schalen am Körper von den Garnelen abschälen, Kopf und Schwanz bleiben erhalten. So haben sie nicht nur ein interessantes, ästhetisches Erscheinungsbild, sondern bewahren auch die köstlichen Säfte im Kopf, in denen sich die Essenz der Meeresfrüchte befindet.
Die Knoblauchzehen zerdrücken und zusammen mit der Petersilie, unter die weiche Butter umrühren, so dass eine gleichmäßige Paste entsteht.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Garnelen in eine mit Olivenöl bestrichene und gesalzene Auflaufform legen. Die Chilischote, ganz oder zerkleinert, darauf legen. Für 6 Minuten lang backen, bis sie eine orange Farbe angenommen haben.
Aus dem Ofen nehmen und großzügig mit der Butterpaste bestreichen, diese schmilzt und vermischt sich mit dem Aroma der Garnelen und eine großartige Geschmackssymphonie entsteht.
Die Vorspeise mit Zitronenscheiben servieren.
Guten Appetit!
