Zubereitung
Die Cherrytomaten waschen und entkernen. Mit einer zerdrückten Knoblauchzehe und ein paar frischen Basilikumblättern in eine Auflaufform geben.
Die Tomaten mit Salz, gemahlenem, schwarzen Pfeffer und Olivenöl würzen. In den Ofen schieben und anrösten, bis sie weich sind. Anschließend die Haut abziehen und die Tomaten mit einer Gabel zerdrücken.
Das Ciabatta oder eine andere Brotsorte in zwei gleiche Teile schneiden. Die beiden Hälften werden einer heißen Pfanne kurz von beiden Seiten angebraten.
Die Sandwiches mit dem Burrata Käse bestreichen und mit einem Teil der zerdrückten, gerösteten Tomaten belegen.
Die Sandwiches mit Burrata und Cherrytomaten sind fertig.
