Zubereitung
Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und für 5-8 Minuten kochen lassen.
Für die Soße wird die Zwiebel sehr fein gehackt. Im Öl angebraten und den gehackten Speck hinzufügen. Den Speck anbraten, bis er goldbraun ist.
Die Mischung aus verquirlten Eigelben und Sahne, schwarzen Pfeffer und Parmesan hinzufügen.
Die Nudeln abgießen und in die Soße geben, etwas von dem Nudelkochwasser dazugeben.
Sehr gut umrühren.
Die Tagliatelle mit Parmesan bestreut servieren.
Die Einfachen Tagliatelle Carbonara sind fertig.
