Zubereitung
Für die Soße das Olivenöl erhitzen und die Tomaten hinzufügen. Für 2-3 Minuten auf starker Stufe kochen lassen, dann die Stufe reduzieren und für 20 Minuten kochen lassen.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Den Wein, Tomatenpaste, ganze Cayennepfeffer Schoten und Knoblauch in die Tomatensoße geben und aufkochen lassen. Die Stufe reduzieren und kurz kochen lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen und die Chili Schoten aus der Soße nehmen.
Die Petersilie hacken und zu den Tomaten geben. Die abgetropften Nudeln mit der Soße vermischen und mit Petersilie und Parmesan bestreut servieren.
